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Suflê de Cenoura com Queijo Prato
- 1/2 kg de cenoura ralada
- 1 Colher (Sopa) de Manteiga Extra com sal São Leopoldo
- 1 Colher (Sopa) de cebola picada
- 2 Dentes de alho amassados
- 5 Colheres (Sopa) de farinha de trigo
- 2 Copos de leite
- 4 Gemas de ovo
- 2 Xícaras (Chá) de Queijo Prato São Leopoldo ralado
- 1 Xícara (Chá) de Queijo Parmesão ralado São Leopoldo
- 4 Claras de ovos em neve
- 1/2 Colher de sal
- Farinha de rosca para polvilhar
Temperar a cenoura com sal. Fritar a cebola e o alho na Manteiga Extra com sal São Leopoldo. Reservar
Dissolver a farinha de trigo no leite e despejar na manteiga com cebola e alho após dourar. Esperar incorporar um pouco, mexendo sempre. Acrescentar as gemas, a cenoura. Retirar do fogo depois de cozinhar um pouco (aproxidamente 10 minutos).
Juntar os Queijos São Leopoldo e mexer. Juntar as claras em neve e envolver. Untar um refratário com manteiga e polvilhar farinha de rosca.
Despejar a massa e levar ao forno para assar.
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